Fem servir galetes per oferir els nostres serveis, optimitzar l'experiència d'ús de la nostra web i analitzar els hàbits de navegació dels nostres usuaris amb fins de millora i personalització dels nostres continguts i publicitat. Pot desactivar les cookies. En seguir navegant sense fer-ho, autoritza l'ús de les mateixes. Més informació sobre les cookies aquí
La hipersensibilitat alimentària és una reacció indesitjable o no esperada davant de la ingesta d’un determinat aliment. Aquí s’inclouen les allèrgies clàssiques (allèrgia alimentària mitjançada per Ige) i les intoleràncies alimentàries en què poden estar implicats mecanismes immunològics, enzimàtics, tòxics o psicològics entre d'altres.
Una inadequada sensibilització fa que l’organisme generi anticossos davant les proteïnes dels aliments o la flora intestinal comensal, el que podria conduir a malalties cròniques.
Moltes persones presenten algun grau de sensibilitat davant de diferents aliments, però sovint és indetectable sense una anàlisi específica. Mitjançant una senzilla extracció de sang es detecta la presència d’Ige específics enfront de 109 extractes alimentaris. Els resultats d’aquesta anàlisi mostren els aliments potencialment perjudicials per a la persona. Posteriorment s’adequaran les recomanacions dietètiques a les respostes obtingudes.
