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Fase: 5
• 2 cdas. de garbanzos cocidos.
• 1 huevo duro.
PARA EL SOFRITO
• ½ puerro.
• ½ tomate.
• Un poco de agua.
• 1 hoja de laurel.
• ½ cdta. de pimentón dulce.
PARA LAS VERDURAS
• ½ Patata.
• Calabaza al gusto.
• Calabacín al gusto.
• Col o repollo al gusto.
• Espinacas al gusto.
• Sal.
• Comino.
• Pimienta molida (opcional).
• Agua caliente.
Ponemos en un cazo los ingredientes del sofrito con el agua y dejamos pochar a fuego lento de manera que nos quede como una mermelada.
Una vez tengamos el sofrito listo añadimos los garbanzos previamente cocidos, la patata la ponemos en trozos y el resto de las verduras troceadas de manera equilibrada, sazonamos con sal y comino y si queréis pimienta y añadimos el agua caliente de manera que quede cubierto, si hiciese mas falta se le añade mas.
Dejamos cocinar hasta que las verduras estén bien hechas.
Si queremos espesar el potaje cogemos unos cuantos garbanzos y patatas y las chafamos y añadimos de nuevo a la cazuela.
Emplatar bien caliente con el huevo duro por encima cortado.
No hay nada mejor que un buen potaje de garbanzos calentito para un invierno frío. En Clínica Áureo queremos que adelgaces sin pasar hambre y por eso os echamos una mano con estas recetas saludables de nuestra colaboradora Yolanda Pincholos.
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