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Fase: 2-3
• 4 calabacines grandes
• 12 gambas
• 1 guindilla
• 2 limones
• Sal y pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra
Lava los calabacines, despúntalos y córtalos en forma de espaguetis con ayuda de un espiralizador o pelador de verduras en juliana. Lava y pica el perejil, y reserva unas hojitas para decorar.
En una sartén, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen junto con la guindilla cortada en rodajas. Añade las colas de gamba peladas y saltea durante 2 minutos.
Añade los espaguetis de calabacín y sigue salteando a fuego fuerte. Condimenta con sal y pimienta negra recién molida a tu gusto. Añade el perejil picado y exprime el zumo de 1 limón sobre el salteado.
Para mezclar los sabores, remueve bien, y sirve enseguida en boles individuales decorados con hojitas de perejil lavado y cuartos de limón.
Si lo que quieres es ganar tiempo, puedes utilizar langostinos cocidos y pelados con unos espaguetis de calabacín ya preparados para saltear o escaldar.
Una receta súper rápida que puedes preparar en 15 minutos.
En Clínica Áureo queremos ayudarte a que tu dieta de aldegazamiento te sea fácil y llevadera con la que desarrolles un estilo de vida nutricional saludable para toda la vida. ¡Buen provecho!
Fuente: Lecturas
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