Fase: 5
• 2 sepias limpias
• 1 berenjena
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 3 alcachofas
• 200g de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• aceite de oliva
• sal y pimienta
Esta receta saludable podría ser una cena ligera, fácil y sabrosa, para no renunciar al sabor ni complicarte la vida.
Precalienta el horno a 180°. Lava el perejil, sécalo y pícalo. Limpia los pimientos y despunta la berenjena; lávalos y córtalos en cuadrados. Limpia las alcachofas, lávalas y córtalas en porciones pequeñas. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
Forra una fuente refractaria con papel sulfurizado y añade todas las hortalizas. Salpimienta y remueve. Limpia las sepias, salpimiéntalas, colócalas encima, rocía con 2 cucharadas de aceite y hornea 20 minutos.
Retira la fuente del horno y corta las sepias en trozos.
Sírvelas enseguida, con las verduras, los jugos de cocción, unas gotas de aceite crudo y un poco más de perejil picado.
Otra opción sería condimentar la sepia al final con los ajos refritos en vez de añadirlos al principio.
Una cena súper fácil con tan sólo 190 calorías aprox.
Cuando te acostumbres a combinar los alimentos de manera equilibrada, seguro que pronto, empezaras a experimentar y a elaborar tus propias recetas. En Clínica Áureo nuestra intención, es motivarte para que la nutrición saludable forme parte de tu estilo de vida.
¡Buen provecho!
Fuente: clara.es
