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Fase: 4

INGREDIENTES:

• Espinacas frescas.

• Tomates secos.

• Boquerones en vinagre.

• Huevos de codorniz.

• Mozzarella (20-30% MG).

• Aceite virgen y sal.

Una receta saludable con espinacas frescas y boquerones en vinagre, fácil y deliciosa.

Sobre una base de espinacas frescas lavadas, pon cachitos de tomates secos, boquerones en vinagre y unos huevos de codorniz escalfados o unas bolitas de mozzarella. Y para darle un toque "crunch" y original, puedes añadirle por encima unos pistachos picados.

Las espinacas resultan súper ligeras porque tienen un alto contenido en agua (89%), y al mismo tiempo son muy recomendables por ser la verdura con mayor proporción de hierro y un alto contenido en calcio y potasio, además de otro minerales y vitaminas.

Comer sano siempre dependerá de ti pero en Clínica Áureo te proponemos recetas saludables para que te sea un poco más fácil. ¡Buen provecho!

Fuente: clara.es