We use our own cookies and third-party cookies to improve our services and analyse the browsing habits of our users. Continuing to browse our sites implies full acceptance of their use. You can change your cookie setting or get more information here

INGREDIENTES: (2 pax)

• Mango congelado
 60g.


• Melón cantalupo u otra variedad bien dulce
 60g.


• Plátano congelado
120 g
.


• Menta fresca (opcional)


• Esencia de vainilla al gusto


• Cúrcuma molida una pizca

A parte del calor, una de las cosas que menos nos gustaba del verano, era que los plátanos madurasen tan rápidamente pero ya no. Ahora incluso, en la frutería, nos llevamos los que están más maduros, ya que son fantásticos para preparar dulces saludables. Este helado de mango, plátano y melón sin azúcar ahora es nuestro nuevo sabor favorito.

Utilizando plátano congelado muy maduro y mango sabroso, muy aromático, tenemos una base helada perfecta para enriquecer con melón de temporada. En este caso hemos usado la variedad cantalupo, más aromático y cremoso que otras como el piel de sapo o galia, pero también nos valdrían sin problemas.

Cómo hacer helado de mango, plátano y melón sin azúcar

Dificultad: Fácil

Tiempo total
 10m
.

Elaboración
 10m.


Reposo
 1h.

La única "dificultad" es acordarse de congelar la fruta previamente, preferiblemente el día antes. Tener siempre bolsitas individuales con plátano maduro troceado, es una costumbre que os aconsejamos si os gustan este tipo de postres más sanos.

Cuanto más maduro esté el plátano, más dulce será el helado, aunque también tendrá un sabor más marcado. Tenemos que pelarlo y trocearlo antes de introducir en una bolsa de congelación, ya pesado. También pelaremos y trocearemos el mango, que deberá estar también maduro, y lo pesaremos antes de congelarlo por separado.

El día que queramos disfrutar de nuestro helado hay que pelar y trocear sin las semillas la cantidad necesaria de melón. Ponerlo en una trituradora, picadora, batidora o procesador de alimentos, y añadir el plátano y el mango. Empezar a triturar a intervalos cortos, a gran potencia, parando de vez en cuando para remover.

Al cabo de unos minutos tendremos una crema helada homogénea. Podemos probarla y añadir algo más de alguna de las frutas. Añadir una pizca de vainilla y cúrcuma (opcional, aporta más color) y volver a triturar.

El helado se puede servir directamente o guardar en un recipiente limpio para congelarlo entre 30-60 minutos, si queremos una textura más firme. Remover antes de servir por si hubiera formado cristales al congelarse, con un poco de menta fresca si lo deseamos.

Con qué acompañar el helado saludable

Este helado saludable de mango, plátano y melón sin azúcar añadido es refrescante, naturalmente dulce y muy cremoso, delicioso a cualquier hora del día. Podemos tomarlo tal cual o añadiendo trocitos de fruta fresca, coco rallado, almendras picadas, ralladura de chocolate negro o yogur natural.

En las dietas para adelgazar también existen los postres saludables ideales para los que nos gustan los dulces. En Clínica Áureo los buscamos para ti.

Fuente: Vitónica