Fase: 1
• 400 gr calabaza tipo butternut (la alargada)
• 1 puerro grande
• 2 cm de jengibre fresco
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Sal al gusto
Una de las cosas que nos encanta del otoño, es la llegada de las calabazas. Las más sabrosas son las ecológicas y de quilómetro cero. A poder ser, siempre productos de proximidad ;)
En esta ocasión hemos querido darle un toque sofisticado a la clásica sopa de calabaza añadiendo a esta receta saludable productos tan sanos y naturales como la cúrcuma y el jengibre. ¡Esperamos que os guste esta versión tanto como a nosotros!
Pela todas las verduras y corta en cubos la calabaza y a continuación corta en rodajas el puerro. Ponlos en una cacerola, añade aceite de oliva y mezcla todo con el fuego a media potencia. Un par de minutos después llena de agua caliente hasta cubrir las verduras, añade la cúrcuma y la sal y mezcla.
Lleva a ebullición a fuego medio-alto durante 45 minutos, pasa por la batidora y sirve en platos soperos o cuencos.
Con la ayuda de un prensa ajos, exprime el jengibre directamente en cada plato.
Esta crema, ideal para la fase 1 de adelgazamiento, la podemos tomar calentita como un segundo plato después de una rica ensalada. Para los que no os vayan mucho las cremas o purés, la calabaza también se puede asar y combinar de muchas otras maneras.
Como siempre decimos en Clínica Áureo: “Se puede adelgazar sin pasar hambre, siempre que escojas los alimentos apropiados y en las proporciones adecuadas”. Cambia tu nutrición y mejorará tu estilo de vida.
¡Buen provecho!
Fuente: cuoredipane.com
