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Fase: 4
Tiempo de preparación: Media horita.
Coste: Bajo
Dificultad: Baja
• 200 g. de salmón fresco (congelado previamente durante al menos 72 horas)
• Un poco de jengibre fresco rallado
• Una puntita de cdta. de mostaza de dijón
• 1 cda. de soja tamari
• Zumo de ½ limón
• Cebollino
• 1 pepino grande
Cortamos el pepino en tres trozos para preparar unos recipientes donde colocaremos el tártaro.
Vaciamos el pepino y dejamos como si fuese un vasito.
Cortamos el salmón a trozos pequeñitos y lo ponemos en un bol.
A este le añadimos la puntita de mostaza, la soja tamari, el jengibre rallado, el limón y el cebollino y removemos bien.
Llenamos los vasitos de pepino.
Decoramos por encima con unas ramas de cebollino o rúcola.
- Es importantísimo que cuando utilicéis pescado crudo lo congeléis previamente al menos unas 72 horas para evitar posibles intoxicaciones por el anisakis.
- Cuando compréis el salmón debe ser muy fresco.
- También podéis hacer el tártaro sin los vasitos de pepino si no os gusta basta que cojáis una aro de metal para darle forma o simplemente puesto en el plato.
Este Tártaro de Salmón es una receta que nos ofrece nuestra colaboradora Yolanda Pincholos. Esperamos que la hagáis y la disfrutéis. En Clínica Áureo queremos ayudarte a que tu dieta sea fácil de llevar. Buen provecho!!
