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Fase: 2-3
Tiempo de preparación: 1 hora
Coste: bajo
Dificultad: baja
• 1 bolsa para asar (especiales de venta en grandes superficies, yo la tengo de la marca Albal)
• 150 g. de contramuslo de pollo
• Tomillo en rama fresco (en caso de no tener utilizar de bote pero da mejor sabor el fresco)
• 1 cdta. de sazonador para pollo asado (poco)
• Sal y pimienta recién molida
• El zumo de medio limón
• 4-5 cdas. de agua
PARA EL ACOMPAÑAMIENTO
• Champiñones limpios y partidos por la mitad
• 1 cogollo de lechuga
• Pimiento verde en trozos
• Calabacín en rodajas
• 40 g. de pimiento rojo (recordar que sólo podéis comer 200 g. máximo al día de este listado de verduras)
Precalentar el horno a unos 170 grados.
Limpiamos bien el pollo de piel y posible grasa que tenga, lo podéis deshuesar si queréis pero queda mas jugoso con el hueso.
Sazonar el pollo con la sal, pimienta, el limón y el sazonador de pollo asado (yo compro uno de Mercadona), masajear el pollo con los ingredientes para que se impregne bien.
Ponerlo dentro de la bolsa de asar y añadirle el tomillo fresco, unas cuantas ramitas y las cucharadas de agua.
Cerrar la bolsa con los cierres que lleva el paquete y hornear durante unos 35 min., yo lo hago a fuego medio para que se haga lento y quede mas jugoso.
Mientras tanto ir preparando las verduras, los champiñones cortados, los pimientos en tiras, los calabacines en rodajas no muy finas, los cogollos en dos mitades, podéis hacerlo de la manera que mas os guste y hacerlos a la parrilla bien caliente a fuego lento para que se cocinen bien y han de quedar asadas a la parrilla, es decir con marca no hervidas, si necesitáis poner un chif de aceite pero si la sartén es antiadherente no hace falta.
Sacar el pollo del horno y emplatar las verduras, abrir la bolsa del pollo y con mucho cuidado de no quemaros con el vapor que desprende. Colocar la carne de manera estética en el plato al lado de las verduras y salsear la carne con el jugo que ha soltado.
Adornar con tomillo fresco y espolvorear con tomillo las verduras.
- Las bolsas de asar las encontraréis en grandes superficies, si es en Mercadona están junto a las especies.
- El tomillo puede ser fresco o de bote pero es recomendable fresco, además si os sobra es una hierba que se puede guardar en un bote y se seca y dura un montón.
- He incorporado el pimiento rojo solo unos 40 g. para dar color al plato pero podéis prescindir de el.
- Yo os recomiendo que de las verduras que podéis comer ilimitadamente os pongáis bastantes y aprovechéis.
- Es muy importante sazonar bien todos los ingredientes del plato, cambia mucho comer algo con sabor a algo insípido.
- Si queréis prescindir del chif de aceite otra manera de asar las verduras es con un poco de sal, también os digo que desprenden mucho humo, pero salen muy buenas con un sabor especial.
- Las endivias a la plancha también salen muy buenas.
Este Pollo asado en bolsa con tomillo y verduras a la parrilla es una receta elaborada por nuestra colaboradora Yolanda Pincholos. Si deseas saber más sobre ella, puedes visitar su página web yolandapincholos.com.
En Clínica Áureo queremos ayudarte a que tu dieta sea mucho más llevadera. Buen provecho!!
